近日，由國際園藝協(xié)會（ISHS）首次在中國舉辦的2023年第七屆世界無花果大會在內江市威遠縣召開，省食研院黨委書記、董事長、總經理陳功率專家團隊參加評審活動并為金獎產品獲得單位頒獎。

省食研院游敬剛/柏紅梅無花果團隊作為無花果精深加工唯一代表以“Research and Industrialization of Fig Deep Processing Technology ”（無花果深加工技術的研究與產業(yè)化）及“Effects of Different Fermentation Agents on Antioxidant Activity of Fig jiaosu in Vitro”（不同發(fā)酵劑對無花果酵素體外抗氧化活性的影響）為題，向來自國內外無花果領域的專家學者進行了學術匯報。

大會期間，省食研院與威遠當?shù)剞r業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)四川金四方果業(yè)有限公司簽訂了食品加工科技支撐戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方表示，將繼續(xù)合力推動無花果一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興，助力內江做大“甜味+”產業(yè)集群，打造“中國甜食之都”，將威遠無花果打造為“川果”對話世界的一張靚麗名片。

省食研院與金四方公司開展深度合作已有15年，期間，游敬剛/柏紅梅團隊助力公司不斷升級生產線，開發(fā)推出膳食纖維棒、米果脆、澳麥脆、凍干片、蜜肽等系列無花果產品，并榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術二等獎、中國無花果產業(yè)特殊貢獻獎、省科技進步三等獎等多個獎項，團隊發(fā)表論文十余篇、獲專利近10個，技術成果評價3項。

據(jù)悉，中國無花果種植面積近35萬畝，威遠種植面積約占全國的15.7%，形成了較完整的無花果產業(yè)鏈條，成為國內集中成片種植面積最大的產區(qū)，被評為“中國無花果之鄉(xiāng)”。

（圖片來源：2023年世界無花果大會組委會 撰稿/劉禹 校對/馬靜 編輯/王曉麗 蔡林）