這個(gè)春天，一款用油菜花做的酸奶在四川成都賣火了，綿密奶香裹著清甜花味，一口下去仿佛喝下了整個(gè)春天。油菜花酸奶走紅的背后，有一群春耕合伙人。

從實(shí)驗(yàn)室育種到產(chǎn)品轉(zhuǎn)化 政府搭臺(tái)促進(jìn)成果落地

四川成都市農(nóng)林科學(xué)院的90后研究員們，從油菜花里發(fā)現(xiàn)了豐富的多酚、黃酮等活性成分，琢磨著把含有這些活性成分的油菜花做成酸奶。成都市農(nóng)林科學(xué)院科技處處長(zhǎng)付紹紅介紹，酸奶中使用的品種是“長(zhǎng)花100”，該品種具有開花早、花期長(zhǎng)的特點(diǎn)。團(tuán)隊(duì)運(yùn)用國(guó)際首創(chuàng)的油菜雙單倍體誘導(dǎo)系技術(shù)，將育種周期大幅縮短，實(shí)現(xiàn)12月至次年3月長(zhǎng)達(dá)100天的超長(zhǎng)花期，讓大家在春節(jié)前后都能品嘗到油菜花酸奶。

油菜花品種試驗(yàn)田

成都市農(nóng)林科學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)突破傳統(tǒng)加工技術(shù)，采用低溫媒介提取工藝，最大程度保留油菜花中的β-胡蘿卜素、花青素等天然抗氧化成分，把科技成果轉(zhuǎn)化為可感可及的產(chǎn)品，既保證了口感，更守住了天然健康的核心。

科研團(tuán)隊(duì)有了好配方，如何轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品？研究員們急需找到合伙人。沒(méi)想到，尋找合伙人屢屢碰壁。眼看花期將至，大伙兒心急如焚。

關(guān)鍵時(shí)刻，政府搭臺(tái)，當(dāng)起了“產(chǎn)業(yè)紅娘”，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院成為生產(chǎn)端的“制造合伙人”。這種深度合伙，打破了傳統(tǒng)的甲乙方關(guān)系。研究員和工程師一起蹲守生產(chǎn)線調(diào)試，讓油菜花酸奶在這個(gè)春天如期上線。

賞花流量變消費(fèi)增量 農(nóng)文旅融合助力農(nóng)戶增收

產(chǎn)品出來(lái)了，賣給誰(shuí)？天府農(nóng)博園商戶成了第一批“場(chǎng)景合伙人”，把酸奶擺上了餐桌。據(jù)商戶介紹，“最多的時(shí)候，一小時(shí)能賣出200多瓶油菜花酸奶，同時(shí)還帶火了鄉(xiāng)村消費(fèi)場(chǎng)景?！?/strong>

今年一季度，成都9個(gè)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)園區(qū)通過(guò)政府搭臺(tái)、企業(yè)主導(dǎo)、科研支撐、農(nóng)戶參與的模式，推動(dòng)第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合聯(lián)動(dòng)，總產(chǎn)值突破60億元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶戶均增收超過(guò)500元。

“過(guò)去賞花僅停留在拍照打卡，流量難以變現(xiàn)。如今將賞花流量轉(zhuǎn)化為消費(fèi)力，既拉長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，也讓農(nóng)業(yè)科技成果落地惠民?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種“科研+農(nóng)業(yè)+文旅+消費(fèi)”的新模式，有效促進(jìn)了普通農(nóng)作物實(shí)現(xiàn)價(jià)值倍增，讓本土產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。

（來(lái)源/新聞聯(lián)播 編輯/梁希 校對(duì)/李博 編審/王曉麗）